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きょうの料理 – 見逃し無料動画フル視聴

きょうの料理 – みどころ

多才な先生達が多彩な料理を作ります。テーマに沿ってどんどん作っていくので、見とれてしまいます。また、手際よくササッと作るので、簡単な料理に見えてきてしまいますが、実際に作ろうとすると難しくて悪戦苦闘することがいつものパターンです。栗原はるみさんと土井善晴さんの料理が印象に残っています。栗原さんの、しょうが焼き、肉団子の甘酢、唐揚げ等の定番メニューは実際に作ってみたくなるものばかりです。土井さんのごはんとお汁だけの質素だけど温もりの感じられる料理を紹介していたのを思い出しました。いつもテキストをお店で見かけて、表紙の言葉に釣られて立ち読みしています。それと、テレビであのテーマソングが流れてきたら暫くチャンネルは変えられません。


きょうの料理 – コメント

【2022年2月28日(月)放送の感想】野菜にかける、あえる、のせて焼くだけ。お手軽に一皿ができちゃう野菜おかずのもと。これは便利。しかも、みそベースに、ごまベース、しょうゆベースの3種類。これだけあれば、料理も楽しくできますわ。忙しいときに、時短にもなるし、簡単でいい。(女性50代)

【2022年3月1日(火)放送の感想】春野菜がおいしい季節。しゃきしゃきの歯応えに春の香り。みずみずしい春野菜を親しみやすい和のごはんでいただきます。日本料理店店主の笠原将弘さんは、繊細な和食のワザを散りばめた料理です。手軽にてにはいりそうです。(女性50代)

【2022年3月2日(水)放送の感想】今日も、TAIRIKさんが爽やかで良いなと思いました。シャツとエプロンの組み合わせがいつもセンスが良くて、爽やかさが増して見えます。こんなイケメンがキッチンに立って作ってくれると幸せだろうなと思いました。(女性40代)

【2022年3月7日(月)放送の感想】人気の料理家栗原はるみさん。生き方も素敵なんですよね。春におすすめのホットサンド、ツナメルトを教えてくれます。ミキサーなしで手軽につくるじゃがいものポタージュ。ミキサーなしは嬉しい。出して置ければ良いのだけれども、狭いキッチンには邪魔。しまってあるのを引きずり出すのも億劫。アスパラと塩昆布のパスタもお手軽簡単。ツナメルトは、はるみの定番だそうで、これもお手軽。(女性50代)

【2022年3月8日(火)放送の感想】冬が終わり春とくれば、新生活を始める方もいらっしゃいますよね。初めての一人暮らし。子供達の入園、入学、新社会人と本人も家族も何かと忙しい季節。ご飯作りも慌ただしい。今回はそんな悩みを解決。台所のリアルを知りつくす料理研究家の上田淳子さんにコールドスタートでつくるおかずを教わります。(女性50代)

【2022年3月9日(水)放送の感想】コロナ禍の新年度、新生活。卒園、卒業。入園、入学、入社式。何かと慌ただしい新生活。親元であれば、ご飯も出てくるかもしれないが、一人だとそうはいかない。つい、お弁当、お惣菜。それでも全然良いのだけれども、飽きてくることも。そんな時は簡単、電子レンジを利用しちゃいましょうってことレンジでの驚きの絶品料理を教えてくださるのは上田淳子さんです。(女性50代)

【2022年3月14日(月)放送の感想】このところの暖かさ。花粉症は気になるものの、気持ちはフワフワお出かけ気分。遠くへは出掛けられないけれども、近くを散策はいいよね。そんな気持ちに嬉しい今日の料理は、大原千鶴さんの春の行楽弁当。弁当ならではの役立つコツが満載です。(女性50代)

【2022年3月15日(火)放送の感想】お菓子作りは敷居が高いけれども、なんだか作りたくなるのは気持ちがウキウキしてきたからかも。今月は、旬のいちごを使った、初心者でも簡単にできるお菓子だそうで、これは不器用な私でも大丈夫かも。混ぜて焼くだけでいいなんて最高ではないですか。(女性50代)

【2022年3月16日(水)放送の感想】一流料理人の方々にプロの技を教わるシリーズです。今回はメンチカツ。これはおかずになる。食べ応え充分。旬の春キャベツと手ごろな豚ひき肉。たったこれだけでとびきりの洋食屋さんの味になるコツのコツ。ジューシーに仕上げるコツは温度管理だそうです。(女性50代)

【2022年3月21日(月)放送の感想】今回のアシスタントを務めている、後藤茂幸さんは本当にイイ味を出しているなと思います。親父ギャグも良いのですが、やっぱり、あの目尻が下がった優しい顔がホッとさせてくれます。現役の頃は、どんなアナウンサーだったんだろうと思いました。(女性40代)

【2022年3月22日(火)放送の感想】6名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介してきたシリーズも、今回でいよいよフィナーレということで、今回のお題は「卵1コで何つくる?」という、卵好きの私にはとてもありがたいレシピばかりでした。(女性40代)

【2022年3月23日(水)放送の感想】「鶏もも肉のうまみ酢照り焼き」は、まさに「うまみ酢」の良さを味わえるレシピだなと思いました。ほかの酢の物は苦手な子どもでも、鶏肉と合わせると食べてくれるので、これなら喜んで食べてくれるだろうと思いました。(女性40代)

【2022年3月28日(月)放送の感想】「ふっくら照り煮チキン」は、甘辛い味つけで、子どもも夫も喜んでくれるようなスピードおかずで、早速、明日にでも作ってみたいと思いました。鶏肉はいつも冷蔵庫に入っているので、買い物にも行かずに済むので楽です。(女性40代)

【2022年3月29日(火)放送の感想】「かぼちゃのバター蒸し」は、切るのも面倒になってしまう“かぼちゃ”を電子レンジでこんなに美味しく調理できるなら良いなと思いました。味も、とてもシンプルなので、美味しいかぼちゃの味を楽しめそうだなと思いました。(女性40代)

【2022年3月30日(水)放送の感想】基本的には、料理の得手不得手とか関係なしに、誰であっても取り入れやすいものを紹介してくれるところが、とても好ましく感じられるなと思いました。たまに初心者では難しいこともあるけれど、そこは経験あるのみだと納得しました。(女性20代)

【2022年4月4日(月)放送の感想】うまみ酢、和食の達人村田吉弘さんが考案した万能調味料です。これさえあれば。難しい和食の味も、キリッとしまること請け合い。うまみ酢を使った、春野菜たっぷりの副菜のご紹介。マリネはもちろん、簡単酢のものももちらし寿司にも使えそう。一工夫で我が家の定番料理ができそうです。(女性50代)

【2022年4月4日(月)放送の感想】春野菜が美味しい季節。新じゃがにはまだ早いが、新玉ねぎに、アスパラガス。忘れちゃいけない春キャベツ。柔らかくて甘くて最高です。一玉食べられちゃう。飛田和緒さんに教わるのは、丸ごと1コを3分割する解体方法に、せん切り春キャベツのポークジンジャー。飛田家のイチオシ春の味。(女性50代)

【2022年4月6日(水)放送の感想】春野菜が美味しい季節。焼いて、塩コショウだけでも美味しい春野菜。中でも甘くて柔らかい春キャベツの季節。みずみずしくて生でよし、煮てよし、焼いてよし。昨日は家庭の味。今日はプロの味。キャベツの回鍋肉。今夜のメニューきまりました。(女性50代)

【2022年4月11日(月)放送の感想】平野レミさんと、お嫁さんの和田明日香さん。人気の料理研究家のふたりが繰り広げる料理は簡単、手早い、美味しい。何かと忙しい4月には、大助かりの手作りのたれにおかずの素。材料も、改めての購入がなさそうです。こういうのがあると時短にもなるので助かる。(女性50代)

【2022年4月12日(火)放送の感想】季節も変わり、変わりばえないのは私だけ。のんびり過ごしたい季節だけれども、なにかと気忙しい。人気料理家平野レミさんと、これまた人気の和田明日香さん。平野さんの息子さんのお嫁さんです。ぱぱっと手際よく、栄養満点、しかも美味しいタレ名人レミさんのツナジャン。明日香さんのトロトロなすじゃこだれ。いいねぇ。(女性50代)

【2022年4月13日(水)放送の感想】そうそう、この番組は助かります。帰りが遅い時などは、作りたくもない気持ちになりますが、先日からの手づくりの「たれ」&「おかずの素」のレシピが助けになりそうです。平野レミさんとお嫁さんの和田明日香さんの強力コンビが教えてくれるのも心強い。簡単、お手軽美味しい。きんぴ~ら~ごぼうって。不思議で楽しいネーミングもレミ流。(女性50代)

【2022年4月18日(月)放送の感想】新企画、おいしく使いきる、大原千鶴の愛情ごはん。これは家庭で生まれるフードロスを減らす工夫がたっぷり。おいしく食べて、地球に優しいは、最高ですよね。今回は切りおき野菜。すぐに使えさらに時短。 手間のかかる野菜の下ごしらえを、まとめて済ませるコツを教えていただきます。(女性50代)

【2022年4月19日(火)放送の感想】「アクアパッツァ」は、イタリア料理店でしか食べられないと思って、はなから家で作るとことを考えたことがありませんでしたが、きょう紹介されていたレシピ通りにやれば、家でも作れそうだなと思いました。こういうレシピを紹介してくれるのは、さすがプロだなと思います。(女性40代)

【2022年4月20日(水)放送の感想】イタリアの豪快な漁師料理アクアパッツァ。美味しいけれども、自分ではなかなか作ろうという気にならない。だって難しそうなんだもん。手間もかかりそうなんだもん。と文句をいう私に、一筋の光明が。家庭でつくりやすいレシピを研究してきた第一人者の日髙良実さんの登場。目からウロコのプロの技を教わります。(女性50代)

【2022年4月25日(月)放送の感想】世界的なトップモデルとして活躍してきたといえば冨永愛さん。日本人を代表するモデルと言っても過言ではない。その心身を支えてきたのは食。幼い頃のレシピノートに愛用の器。多忙でも自炊が基本という冨永愛さんの食の秘密にイチオシのレシピを教わります。(女性50代)

【2022年4月26日(火)放送の感想】今月のテーマは、卵をたっぷり使ったフワッフワのシフォンケーキ。簡単そうだけれだも、なかなかフワッフワには仕上がらない。ムラヨシマサユキさんの登場。長年研究を重ねてきたそうです。初心者でも失敗なしのレシピ、使う卵は4個。メレンゲをつぶさずに、きめ細かい生地をつくる混ぜ方のコツを教えていただきます。す(女性50代)

【2022年4月27日(水)放送の感想】強火で行こうぜ。万能米でパラパラチャーハン。玉子のふわふわ感、かまぼこの紅白の彩に刻みねきの彩に、黄色に紅白に緑に見た目の彩に食欲を感じます。挑戦したくなるチャーハンです。砂肝のねぎ塩たれも、砂肝の包丁の入れ方のコツに火の入れ方に砂肝好きな私には最高なビールのおつまみの砂肝料理てす。土器のドッキーの司会に鳥羽修作シェフのやりとりも軽快で面白い内容でした。挑戦あるのみの強火で行こうぜです。まずはパラパラチャーハンに挑戦です。ポイントはサラダ油です。チャーハン食べたくなりました。(男性50代)

【2022年5月2日(月)放送の感想】慌ただしいと買い物にもなかなか行けなくなる。疲れて帰ると、作るのも億劫。作り置きをレンチンするのも億劫。おにぎりにお菓子になってしまう。サンドイッチ!おー、野菜あるね。チーズあるね。たまご、ゆでたまごある。パンは冷凍してある。材料あるじゃない。身近な食材だけでつくれて、栄養満点のレシピを教えていただきます。(女性50代)

【2022年5月3日(火)放送の感想】ちょっと手ごわいイメージの塊肉。ついつい敬遠し勝ち。調理に手間かかりそうだもん。今回は、そんな手強い塊肉活用の達人におすすめの調理法とアレンジを教えていただきます。調理の幅が広がること間違いなし。ちょこっと自慢できる料理ですよ。豚バラのスープ煮、ストックにも便利。(女性50代)

【2022年5月4日(水)放送の感想】今回はタサン志麻さん。伝説の家政婦と言われる人気の料理研究家、日々のごはん作りを楽にする知恵を、紹介してくれる新企画。なんだかワクワクします。初回のテーマは、志麻さん一家がよく楽しむというピクニック。とくれば、お弁当!めんどくさいとおもわないのが、志麻さん流。なんと、常備おかずを保存容器ごともっていく!肩に力の入らないピクニック術です。(女性50代)

【2022年5月9日(月)放送の感想】タサン志麻さんが作るナスのラタトゥイユは、私は全くわからない状態でしたので、とてもためになりましたし簡単ですね。他にもピクニックのお弁当と言う事で、味をしっかり、汁を出さないメニューは大人も子供も食べられるお弁当で栄養満点でぜひ作りたいと思いました。調味料がとてもわかりやすく紹介されてましたので特にわかりやすくてとっても良かったです。(女性50代)

【2022年5月10日(火)放送の感想】有元葉子先生にシンプルな料理を教えてもらいました。切り干し大根のしょうがごまあえは、味付けは醤油だけのシンプルなものです。切り干し大根は戻すのが面倒だと思っていましたが水に10分で戻るそうです。ぜひ挑戦したいです。(女性60代)

【2022年5月11日(水)放送の感想】シンプルごはん。ひじきの卵焼き。3個のたっぷりの卵を使ったふわふわとろとろのイメージの卵焼きです。ひじきの海の風味を感じます。卵を巻くのが難しそうですが、お弁当におかずに、お酒のおつまみに合いそうなひじきのミネラルの栄養満点なシンプルごはんです。挑戦します。(男性50代)

【2022年5月16日(月)放送の感想】長野県在住の料理研究家の横山タカ子さんが伝える日本の伝統の味でした。春の山椒のおいしさを閉じ込める手仕事は実山椒のみりん漬けと酒粕漬けです。山椒の味をさっと茹でてつけるだけでできるのです。山椒の地はお香のような良い香りがします。実の下処理はあまり神経質にならずに身を外し洗って塩を入れて茹でます。30秒以下で良いそうです。香りが届きそうな感じがしました。(女性60代)

【2022年5月17日(火)放送の感想】坦々麺の作り方を中華の一流料理人が教えてくれました。家庭でも美味しくできるスープがとても分かりやすかったです。昆布を一晩つけた水に豚ひき肉を入れます。そして火にかけて生姜とネギを入れます。上に浮いた油はふた代わりになるのでそのままにして20分間煮ます。これでおいしいスープが出来上がります。簡単でした。(女性60代)

【2022年5月18日(水)放送の感想】プロ直伝の担々麺を極める。これからの時期に最高の一品です。大量の挽肉で作る肉味噌です。使い勝手の沢山ある我が家の家庭の味の肉味噌です。タレには沢山の材料か必要ですが、美味しさには必要です。細麺で絡まり美味しい担々麺です。青菜に肉味噌を乗せての担々麺です。ゴマの香りに肉味噌で食が進む担々麺です。汁なし担々麺は生卵を乗せて食べたいです。今度担々麺作りに調整したいです。(男性50代)

きょうの料理 – 詳細

きょうの料理

出典:

放送テレビ局:NHK(Eテレ)

放送期間:2018年4月5日〜

曜日:毎週月曜日

放送時間:11:00〜11:25

公式サイト

きょうの料理 – 出演者

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